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炫彩标本社生物课外活动小记
作者:佚名    文章来源:本站原创    点击数:    更新时间:2020/12/24  
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炫彩标本社生物课外活动小记

每到探究课开展的时候,生物坊呈现一派繁忙景象。坊内“探究课堂”,正在开展“探究泡菜制作技艺”的实用生物手工实践活动。

 

老师先是利用多媒体展示各式泡菜制作视频,每播放一个视频都会对视频进行点评,梳理关键点;接着,老师利用自己制作的PPT对“泡菜溯源”“泡菜制作原理及所涉及微生物”“泡菜主料与配料选择”“无氧发酵器具选用及乳酸发酵流程”“注意事项及泡菜制作秘诀”等,进行了详细且浅显易懂的解析。这是源于课本又高于课本的“通识培训”,先让学生具备相关知识,这样动手操作才能有的放矢,才能把知与行、行与知有机结合在一起。

 

我们开展生物课外活动的目的有二,一是提升学生生物学习兴趣,二是让学生感知课堂教学以外的一些生物学知识,以拓展他们的生物学知识构架,并适时以“学以致用”原则进行知识、技能运用的迁移,从而逐步达成我们的“培优”目标。

纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。知识铺垫、拓展、生成过后,实锤性的“快乐体验”才是我们生物课外活动浓墨重彩的环节。老师引领众弟子,洗菜,切菜,择姜,剥蒜,称量糖、盐、酒,填装泡菜坛;孩子们手、眼、脑并用,比刀功,比精准,比麻利劲儿。孩子们仿佛华丽转身,变成了做泡菜的行家里手。欢声笑语中,两坛子泡菜制作任务圆满收官了。

     

“老师,什么时侯可以来生物坊品尝泡菜呀”,成了孩子们下课回家前普遍关心的话题……

 

(文图:生物坊   审核:宋加祥  编辑:彭红  戴伟权)

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